• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
02:43 

Взбитые сливки

Tanisha_
не два
- вчера опробовала эти сливки. Результат: вполне) взбитые сливки, чуть чуть сладкие. Взбиваются быстро. Беспроигрышный вариант на тот случай, когда нужно чем то украсить и больше ничего нет, но " настоящие" взбитые сливки все же вкуснее.

@темы: десерт, находки

00:58 

Безе

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Подскажите, пожалуйста, как вы готовите безе?
Почему то у меня сегодня ничего не взбилось(((
по рецепту взяла 4 белка + 250мл сахарной пудры.
думаю, может быть белков многовато?

@темы: вопросы, десерт

21:22 

Пироги

Tanisha_
не два
пироги от Шуры:

в кастрюле большой, где то л 5-6, растопить 2/3 пачки сливочного масла. затем влить туда литр молока, довести до теплого состояния.

Туда влить потом - 2 ст л масла растительного, положить пакетик сухих дрожжей, 1 ст ложку сметаны, 6 ложек сахара и 4 соли, всыпать 3/4 от 2кг пакета муки. И все размешать.

мешать тесто до тех пор пока оно не станет от рук отлипать.

Я просто фильм сажусь смотреть, кастрюлю на колени и мешаю)

Потом надо поставить тесто в теплое место и накрыть полотенчиком чистым.

Первый раз взошло, опустить. Второй раз опустила и лепишь.

Ну, сама знаешь, что теста получается много. Если при замесе оно жидковатое, то муки добавить, если крутое, то воды.

"я в этот раз половину молока половину минералки газированной. и меньше сливочного масла клала. Это что-то такооое нежное

получилось! + добавила так же где то 4 ст л сахара и пол соли." (с) АлексСандра



- Лично мне очень нравятся пироги, которые печет Шура из этого теста.) Buen appetito!


@темы: рецепты, выпечка

20:45 

Блины & Блины по - швейцарски

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Блины

3стакана молока ( подогреть, что б теплое было)
3яйца
2стакана муки
1ст ложку масла растительного
соль, сахар по вкусу, в блинчики с соленой начинкой и их не добавляю.
смешиваем хорошенечко и можно печь.


Есть совет: хорошо бы после смешивания подержать несколько часиков в холодильнике. Замечено, что тесто меняет консистенцию, становиться более тягучим и эластичным.


Блины по - швейцарки


125гр минеральной воды газированной
125гр молока
125гр муки (125 - это 5 столовых ложек без горки)
2 яйца
25гр сахара( по рецепту 50гр сахара)
щепотка соли
1 ст ложка растительного масла( можно побольше)
готовим:
яйца, сахар, соль
+
минеральная вода
+
мука
+
горячее молоко
ВСЕ } ВЗБИВАЕМ и печем блины
Эти блинчики получаются воздушные. тоненькие и в маленькую дырочку. Из таких можно делать торт. Чудесный рецепт!
И отталкиваясь от этого рецепта я стала и в обычных блинах мешать горячее молоко с минералкой: блины получаются тоненькие, воздушные, пальчики оближешь!

@темы: рецепты, полезные советы, кухня народов мира, десерт, горячее

12:16 

Поздравляю!

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
:pozdr::white:Сегодня Дневник успешно преобразован в сообщество! :red: :tort:


23:23 

История одной конфеты.

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Сначала одна девочка долго мечтала о том, как у нее будет конфета на палочке, какая конфета будет вкусная и как все будет замечательно. Потом наступил март месяц и к нам в дом принесли один запоздавший новогодний подарок. Подарок состоял из самых разнообразных сладостей. Чего там только не было! ( вообще то было там далеко не все, но обилие сладкого радовало глаз и среди этого великолепия была и конфета на палочке. Конфета оказалась просто замечательной - необычная, большая - прибольшая, разноцветная и ароматная.
- Она очень вкусная , - сказала о ней девочка, но есть не спешила.
На следующий день я, любуясь конфетой, вертела ее в руках и даже размечталась, какое удовольствие получит девочка, когда будет ее есть и в этот момент конфета выпала из моих рук на стол и разбилась на кусочки. Какое разочарование!
А девочка почти не расстроилась. Она села за стол и очень красиво сложила свою конфету. Так красиво, что мне тут же захотелось ее сфотографировать.
фото:

ps: и мне достался кусочек)

@темы: фото, сказки, притчи, рассказы

17:21 

Мои рольчики)

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
На днях приготовила обед и сфотографировала на телефон с целью зазвать поскорее домой своё дитятко). Но отослать не вышло. Зато сегодня выходит выложить их сюда, так кстати - тема роллов у нас в самом разгаре)
фото

@темы: фото

12:24 

Пишет Aleks~Sandra: о том как я делаю суши-роллы)

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
21.03.2012 в 06:43
Пишет Aleks~Sandra:

Вот, наконец то сделала пост о том как я делаю суши-роллы)
Понадобится:
Рис - 400 гр
Творожный сыр - 1 пачка
Рыба красная - 300 гр
рисовый уксус - 4 ст ложки
2.5 ст ложки сахарного песка
1 ч ложка соли
соевый соус
вассаби
имбирь маринованный

Берем 400 гр риса.И насыпаем его в посудину с толстым дном.

читать дальше

URL записи

@темы: кухня народов мира, мастер класс, холодное

23:36 

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
:cook: - как оказалось вкусно макать слоеный рыбный пирог в соевый соус! УУУ :inlove: какая вкусняшечка!

20:41 

Гречневая лапша

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
рецепты:


приготовила просто на курином бульоне с эстрагоном, имбирем и честноком, еще кари. Оказалось съедобно. Но хочется остренькой. Обязательно как нибудь попробую приготовить острую.
читать дальше

URL записи

@темы: гарнир, горячее, салат

20:34 

салат " Лисий хвост"

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Пальчики оближешь
мне так понравилось блюдо читать дальше
ссылочка
forum.say7.info/topic416.html
вот получилось

из старого

@темы: холодное, салат

23:07 

Соус от повара Ирины. Гуляш с грибами.

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Соус от повара Ирины.
Соус основа :
на донышко маслица и всыпаем муку - мешаем веничком до консистенции 15% сметаны - светло коричневый свет - с запахом жареных орехов, доливаем воды ( 1 стакан) - соус начинает густеть - смотрим, доводим до нужной густоты (добавляем воды до такой консистенции, что нужна) далее +соль, сахар, специи. Можно заливать таким мясо, птицу, рыбу, овощи или добавить + томат или сметану , перец, морковь, лук, все что угодно!
вино белое сухое получается соус "Мадера"
болгарский перец - " Паприкаш"
Советы:
если в самом начале к мясу добавить томатную пасту мясо тушится быстрей. Кислота ускоряет процесс приготовления.
В овощи томатную пасту добавляют в самом конце.
Сметану добавляет только после того,как затянуло, доводят до кипения и выключают.
соус без масла: на 1 стакан 2 ст ложки муки и туда же можно или сметану, или сливки или томатный соус.

В классической кухне перед разведением муку обжаривают либо в масле, либо на сухой сковородке до запаха жареных орехов.

Для гуляша рецепт:
мясо
грибы сушеные или свежие - заранее отваренные, шампиньоны
луковица - пассируем
масло подсолнечное
специи - соль и черный перец, лаврушка.

1. Мясо обжариваем на растительном масле, затем доливаем воды - тушим .
Говядина тушиться 1час 45 мин, свинина 45 мин.
2. Добавляем грибы.
Если это сушеные грибы их надо заранее замочить на 2 часочка в воду, потом промыть и варить вместе с мясом, если шампиньоны или отваренные грибы - обжариваем их вместе с луком и добавляем под конец, минут за 10 до окончания готовки. К шампиньонам в соус добавляем кубик грибного бульона Кnorr - для запаха.
3. Лук пассированый добавляем минут за 15-10 до готовности
4.Под конец заливаем соусом: на 1 стакан 2 ст ложки муки , помешивая ждем, когда схватится. К шампиньонам в соус добавляем кубик грибного бульона Кnorr - для запаха.Схватился и тогда добавляем сметану. Доводим до кипения.
Блюдо готово.

URL записи

@темы: соусы, рецепты, полезные советы, горячее

11:36 

Какао.

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Научилась в какао добавлять пряности. Очень нравится добавить чуть чуть красного жгучего перца или корицы, с тертым имбирем тоже вкусно.
Сегодня наткнулась на нехватку молока и варила: вода+ молоко + сливки 10%, причем сливок было больше половины и получилось очень вкусно! Как раз то, что надо. Настоящая находка для меня!
Как это я раньше не сообразила:spriv:

@темы: десерт, напитки, находки

12:12 

Коктейль из авокадо

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Очень просто, на любителя:
1 авокадо+ 500мл молока + 2шт гвоздичек или зернышко кофе — взбиваем блендером = коктейль готов.

Необычный вкус. Мне очень нравится с гвоздичкой. Цвет неповторимый получается, нежно - нежно зеленый.

и еще: авокадо + свежевыжатый яблочный сок + блендер - этого я не пробовала, но думаю должно получиться хорошо.

@темы: напитки

12:59 

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Просветления достойна каждая клеточка нашего тела! - и смайлы дождались своей очереди - разобралась:-D

00:42 

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
:duma2: почему то здесь смайлы не показывает :hmm:
не пойму в чем дело!

@темы: мысли вслух

00:38 

Взбитые сливки

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Совершенно сдуру сегодня решилась на подвиг " Взбитые сливки"! Почему сдуру? - Потому что не прозондировала почву. Положилась на слова " Сливки можно взбить" и "надо брать как можно выше жирность". После неудачных попыток решила обратится к другу - интеренету и с удовольствием поняла. что я добилась даже большего результата, чем можно было бы ожидать от 22% сливок!
Морковный торт давно готов и теперь я отправляюсь за новыми сливками в магазин. а заодно думаю, куда бы деть то, что уже открыто и полувзбито :hmm: ?
За то теперь я обладаю новым пакетом знаний по взбиванию сливок!
Делюсь: читать дальше

Но, не попробовав, я бы так и не узнала, что взбить сливки самой вполне посильное занятие!

@темы: десерт, полезные советы, рецепты, ссылки

19:43 

Золотая еда

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Я знаю, что золото очень полезно для здоровья организма, для работы головного мозга. Кукуруза - является чуть ли не единственным естественным поставщиком в человеческий организм этого необходимого для жизнедеятельности элемента. Вот, что придумали люди:
12.03.2012 в 11:53
Пишет Diary best:


Пишет даймё:

Сусальное золото - элитная еда
Можно ли есть золото? Оказывается, можно и это даже вкусно.

Золото - пищевая добавка Е175. Это золотые хлопья или листовое сусальное золото, золотой спрей, золотая пудра, разнообразные золотые фигурки. Пищевое золото (содержание чистого золота – 96%, остаток – серебро) не имеет вкуса и запаха. Биологически инертно и неспособно образовать режущих краев, благодаря чему используется в пищевой промышленности.

В Японии, согласно, поверью, добавление золота в сакэ во время празднования Нового года принесет удачу и успех в следующем году.
Золото японцы добавляют в чай, обертывают им суши... В Японии среди состоятельных джентльменов появилась мода заказывать «позолоченный» кофе - кофе с добавлением настоящих золотых хлопьев (состав: кофе премиум - класса, 0.033 млг чистого сверхтонкого пищевого золота в виде золотых хлопьев в 24 карата).



смотреть еще


URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!



URL записи

@темы: целебные свойства пищи

14:59 

С праздником Весны!

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Поздравляю!


Раскрыв объятья в восхищеньи
хочу объять весь этот мир!
В Могуществе природы
пробужденья
потоки жизни
и весны творенье
несут капели песнь.
Под Солнечным лучом
пробудится Земля
подснежником весенним.
И птиц веселья трели
в пьянещем настроеньи
от счастья
ни о чём!







@темы: стихи, кулинарный календарь, ПЧ, фото

13:13 

омлет в который суши заворачивают)

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
от Aleks~Sandra: Взять три яйца, 1 чайную ложку крахмала, 1 ч л масла подсолнечного. Тщательно все смешать и спечь тонкие блинчики))

@темы: рецепты, кухня народов мира

Buon appetito!

главная