• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: горячее (список заголовков)
20:19 

Шпинат с картофелем

Tanisha_
Шпинат с картофелем
1 час
6 порций
Ингредиенты
Шпинат 1,5 кг
Масло оливковое 4 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Шафран ¼ чайной ложки
Белый хлеб 50 г
Картофель 5 штук
Помидоры 1 штука
Соль по вкусу.


1 час
Инструкция

1. Потушите шпинат в собственном соку. Добавьте соль.
2. Разогрейте немного масла в сковороде. Отрежьте от хлеба корочки и отправьте его жариться. Готовьте, переворачивая хлеб, несколько минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Снимите со сковороды, отложите.

3. Мелкое покрошите лук, а картофель порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте масло в посуде с толстыми стенками. Добавьте чеснок и готовьте несколько минут, пока он не станет коричневым. Удалите чеснок и сохраните. Отправьте в ту же кастрюлю лук и порезанные дольками помидоры и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте шпинат и влейте воды так, чтобы закрыть его.
4. Шафран, чеснок и жареный хлеб положите в ступку и разотрите. Эту смесь объедините с жидкостью, в которой варился шпинат, и отправьте в общую кастрюлю. Туда же положите картошку, посолите, закройте крышкой и готовьте на среднем огне 30 минут, пока картофель не станет мягким. Подавайте в этой же посуде – подайте глубокие тарелки и ложки.
Рецепт взят с сайта: eda.ru//recepty/zakuski/shpinat-s-kartofelem-16...

Готовилось, но т.к. шпината было для этого рецепта маловато - всего то 200гр, то получился не шпинат с картофелем, а картофель со шпинатом и при этом вышло Неожиданно ярко !

Buon appetito!

@темы: горячее, рецепты, ссылки, фото

12:32 

Голодные игры. Шоу Дмитрия Назарова » Тыквенное рагу с карри, нутом и цуккини

Tanisha_
golodnye-igry.friday.ru/videos/otdelnye-roliki/...


300 гр. тыквы, половина цуккини, 250 гр. цветной капусты, 1 луковица, 3 зубчика чеснока
20 мл. растительного масла, 50 гр. красной чечевицы, 1 стакан нута, 3 ч. ложки карри, пучок кинзы
Готовим тыквенное рагу с карри, нутом и цуккини. Начинаем с тыквы. Чистим ее, нарезаем на кубики.
Половинку цуккини - тоже кубиками.
Далее разделываем цветную капусту на маленькие соцветия.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Последним берем чеснок. Раздавливаем его с помощью плоской части лезвия ножа.
В сотейник наливаем растительное масло, кладем в него чеснок, чтобы он дал сок и аромат. Через минуту удаляем чеснок и добавляем лук. Следом – чечевицу. Даем ей потомиться минуты три. Далее вливаем бальзамический уксус. Как только он выпарился, кладем тыкву. Следом – овощной бульон, он должен покрывать чечевицу.
Дальше бросаем в сотейник две жмени замоченного нута, предварительно его отжав. Снова дожидаемся, пока закипит.
Кладем цуккини с цветной капустой. Снова даем закипеть и добавляем 3 чайные ложки карри. Оставляем рагу томиться на медленном огне, а сами мелко нарезаем кинзу и добавляем в сотейник.
Готовое блюдо украшаем листьями кинзы!

@темы: горячее, рецепты, ссылки, вегетарианское

19:27 

Суп "Креси"

Tanisha_
Пока лето!



На 4 персоны:

3 моркови

3 картофелины

2 не слишком крупные репы

60 гр сливочного масла

2 столовых ложки свежих сливок

1 горсть кервеля

12 небольших гренок,поджаренных на сливочном масле

соль

черный молотый перец


Овощи очистить и промыть,мелко нарезать, обжарить с половиной количества сливочного масла, залить 1 1/2 л воды, посолить , поперчить, прокипятить в течении 1 часа, пропустить через сито, соединить с оставшимся сливочным маслом,добавить мелко нарезанный кевель и гренки.

Готовила. Но кервель не нашелся,заменился на петрушку.
Гренки посыпались еще кунжутом и черным тмином.
Пропускался через блендер, а не через сито.

рецепт изкниги "Французская кухня"


@темы: вегетарианское, горячее, кухня народов мира, рецепты, супы

01:25 

Отбивные свиные + белый соус

Tanisha_
Рецепт взят из телевизионной передачи. Какой то повар— иностранец готовил и рассказывал. Я записала, впечатлившись простотой и новым для себя подходом в приготовлении свиной шейки.

Белый соус

В сметану натираем пармезан + щепоть ченого молотого перца. Замешиваем. Соус готов.

Отбивные свиные

Берется свиная шейка.
Причем в данном случае повар совсем не пугается толстого слоя жира по краю.
Жир надсекается - туда соль, черный перец, сверху укладываем листья шафрана.
Отбиваем мясо в соли и перце со всех сторон.
На сковороду раскаленную оливковое масло, масло раскалено, выкладываем отбивные. Обжариваем. Добавляем листы шафрана на мясо.
В разогретую печку ставим на 15 мин.
Вытаскиваем и разламываем корочку, что бы вышел жир.
Лимонным соком снимаем со сковороды прижарку - это "драгоценность") и поливаем этим сверху мясо.
Готово! Buon appetito!

@темы: горячее, рецепты, соус

22:58 

Куриная печень в гранатовом соке по- ливански

Tanisha_
Куриная печень в гранатовом соке по- ливански

как вы верно догадались - Ливанская кухня. Рецепт взят из какой то географической передачи. Там его давал ливанский повар. Сегодня приготовила и результат порадовал и вкусом и простотой исполнения.

Итак
ингредиенты:
куриная печень 0, 5 кг
чеснок - много - примерно полголовки, можно даже больше
сок гранатовый - примерно 100 - 150мл ( я использовала свежевыжатый)
масло оливковое для фритюра - примерно 100 - 150 мл ( я готовила в подсолнечном рафинированном)

Очистить печень от пленок.
разогреваем кастрюльку( рекомендуется с толстым дном)
выливаем масло оливковое и доводим до кипения; масло должно быть раскалено;
в кипящее масло выкладываем печень; мешаем
закидываем крупно нашинкованный чеснок, мешаем
солим, перчим ( черный молотый)

доведя печень до готовности( это достаточно быстро - минут 5-7) сливаем всю жидкость и добавляем гранатовый сок;
доводим до кипения, чуть держим - минутку-две.
печень готова.

Хорошо смотрится со свежим салатом , который показывал тот же повар:
помидоры+ огурцы+ репчатый лук( мелко шинкуется) с заправкой из лимона( взбрызгнуть), петрушки нашинкованной, черный перец , щепотку кускуса - посыпаем( повар сказал, что он там дойдет), соль и оливковое масло.

@темы: субпродукты, салат, рецепты, кухня народов мира, горячее

19:16 

Удон

Tanisha_
Удон (яп. 饂飩?, обычно записывается как うどん;) — один из видов лапши из пшеничной муки, популярный в японской кухне. Основное отличие от рамэна — при приготовлении лапши не используется яйцо.
Удон, как правило, подается горячим, как суп с лапшой в бульоне. Как правило, декорируется нарезанным зеленым луком. Другие распространенные начинки включают в себя темпуру, часто из креветок, мирин и соевый соус.
Вкус бульона и дозаправки варьируются от региона к региону. Как правило, темно-коричневый бульон, из темного соевого соуса используется в восточной части Японии, а светло-коричневый бульон, из светлого соевого соуса используется в западной Японии. Это находит отражение в оформлении упаковок лапши быстрого приготовления, которые часто производятся в двух вариантах для востока и запада. (с) Википедия
- Может быть кто то еще что то знает о удоне?

В голодных играх был дан рецепт лапши " Удон с курицей и грибами в соусе терияки"
Я приготовила. Получилось очень вкусно. Вкусно и ни на что знакомое не похоже. То есть я такого еще никогда не готовила. Вот только готовится он из гречневой собы и это не суп. Не знаю, верно ли его называть удоном. Вкус блюда на большой палец! Сочное, остро сладкий, насыщенный вкус.
и готовится очень просто.

" Удон с курицей и грибами в соусе терияки"

golodnye-igry.friday.ru/videos/otdelnye-roliki/... - там есть и видео

1 куриная грудка, 100 мл. соуса «Терияки»
80 гр. свежих шампиньонов, 1 болгарский перец
15 мл. нерафинированного кунжутного масла
1 маленький перец чили, 50 гр. кинзы, 20 мл. соевого соуса
30 мл. растительного масла, 10 гр. кунжута, 1 свежий огурец
80 гр. гречневой лапши, 2-3 пера зеленого лука
Готовим удон с курицей! Куриные грудки нарезаем небольшими ломтиками поперек волокон. Маринуем их в соусе «Терияки» 10-15 минут.
Ставим на огонь сотейник с водой и кладем в него гречневую лапшу. Вариться она должна минут пять.
Нарезаем шампиньоны. На растительном масле обжариваем их до золотистой корочки.
Болгарский перец - соломкой, добавляем к грибам. Перемешиваем. Добавляем в сковороду курицу, замаринованную в соусе. Тушим до готовности курицы.
Гречневую лапшу перекладываем в сковороду, заправляем соевым соусом и кунжутным маслом. Добавляем перец чили, зеленый лук и кинзу. Огурец нарезаем соломкой и кладем сверху.
Последний штрих: обжариваем на сковороде кунжут. Посыпаем сверху. Удон с курицей терияки и грибами готов!

03 Сентября 2013 голодные игры

Тэрияки (яп. 照り焼き, テリヤキ;) — традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово тэрияки происходит от существительного тэри (яп. 照り;), означающего блеск, и яки (яп. 焼き;) — жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск.

Соус для тэрияки готовят из соевого соуса с добавлением сахара, сакэ и/или мирина. Используется с мясными и рыбными блюдами и как маринад

Тэрияки за пределами Японии

За пределами Японии под тэрияки в основном понимают блюда приготовленные просто с использованием сладкого соуса. Нередко сам соус готовят с чесноком, специями и другими добавками.(с) википедия

@темы: горячее, кулинарный словарь, кухня народов мира, рецепты, ссылки

08:43 

Теплый салат из куриной печени со шпинатом

Tanisha_
Здесь я распробовала шпинат. Рецепт взят с программы "Голодные игры" . Все таки вчера осилила его попробовать.
Видео серии "Голодных игр" нашла здесь vk.com/shougolodnieigri?z=video-49930058_166258...

Теплый салат из куриной печени со шпинатом

вот что получилось у меня ( нужно было выложить чуть поменьше порцию - попросторнее смотрелось бы лучше)

ГОТОВИМ

Buon appetito!

@темы: субпродукты, салат, рецепты, мастер класс, горячее

10:58 

Свежая стручковая фасоль

Tanisha_
Заинтересовалась, как готовить свежую. Есть ела, а вот готовить самой никогда не приходилось, только замороженную, но замороженная - это же совсем другое дело!
нашла рецепт:

Общее время готовки – 15-20 минут
Активное время готовки – 10 минут

Количество порций – 4

Как приготовить зеленую стручковую фасоль

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для приготовления стручковой фасоли

Зеленая фасоль — 700 гр.
Соль — 2 ст.л.
Сливочное масло — 50 гр.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Петрушка — 2 ст.л.
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Нам понадобится большая кастрюля (я использовала 5-литровую). Налить в нее воду и довести ее до кипения.Фасоль перед самой варкой быстро промыть под струей горячей воды. Положить ее в кастрюлю, посолить и быстро довести до кипения. Крышкой накрывать не надо.

Свежую фасоль надо варить 8 минут, замороженную – 8 минут с момента закипания воды.

Снять пробу – если фасоль уже мягкая, но все же остается чуть-чуть хрустящей, то она готова. После этого сразу откиньте ее на дуршлаг. Налейте в кастрюлю холодной воды и несколько минут подержите в ней фасоль, чтобы она остыла и восстановила свой цвет и структуру. Опять слить воду.Перед подачей к столу или при использовании в салатах на скорую руку нагрейте, помешивая, зеленую стручковую фасоль в сотейнике или сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость.


Затем добавить соль, перец и сливочное масло.

Прогреть все около 2 минут. Добавьте петрушку и 1 ч.л. лимонного сока. Сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!(с)
menunedeli.ru/2012/05/kak-prigotovit-zelenuyu-s...

Но сейчас мне нужно было только время и способ ее отваривания дальше я буду готовить так. как когда то готовил один знакомый азербайджанец.
Он пассировал лук репчатый отдельно на сливочном масле ( я пассирую на растительном)
на 500 гр фасоли я возьму пару средних луковиц;
затем, отваренную фасоль откидывал на дуршлаг , потом на разогретую сковороду и на сливочном масле доводил ее на среднем огне под крышкой, время от времени помешивая. Минут через 5 смешать с луком, еще минут через 5 замешать в фасоль парочку яиц и мелко нашинкованный и подавленный с солью чеснок - зубчиков 5, , когда яйца "заварятся"( не знаю как правильно это назвать) фасоль готова.
Иногда сюда можно добавить обжаренное куриное филе, тоже получается очень вкусно.
Блюдо сочное, с ярким насыщенным вкусом.

@темы: рецепты, кухня народов мира, горячее, гарнир

21:32 

Гедза

Tanisha_
Оказывается японские пельмени называются " гёдза"

еще один рецепт с сайта www.edimdoma.ru/retsepty/42251-yaponskie-zharen...

ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты:
- 4 чашки порезанной пекинской капусты
- 1/2 ч. л. соли
- 250 г рубленной свинины
- 1/2 ст. л. свежего тертого имбиря
- 2 - 3 зубчика чеснока (мелко порубить)
- 1 ст. л. зеленого лука (зеленую часть, порубить)
- 2 ч. л. пасты мисо
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. красного перца чили (измельчить)
- 1/4 ч. л. сахара
- 40 готовых кружочков теста для пельменей (тесто продается замороженное и раскатанное)
Для приготовления пельменей:
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1/2 стакана воды
Для приготовления соуса:
- 6 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. рисового уксуса
- несколько капель масла Чили
- кунжутное масло (по вкусу)

1.Пропускаем через мясорубку, натираем на тёрке ингредиенты: капусту, зеленый лук, чеснок, имбирь. Перемешиваем измельчённые ингредиенты c свиным фаршем в большой миске (руками).
2.Добавляем в мясную смесь мисо, кунжутное масло, измельчённый красный перец, соль и сахар. Смешиваем все ингредиенты вместе, пока они не будут равномерно распределены.
3.Лепим пельмени. Добавляем немного мясной смеси в центр кружочка теста.
4. Складываем кружёчек пополам. Хорошо придавливаем в центре.
5.Теперь самое интересное – плиссировка! Делаем складку в верхней части кружочка. Делаем три складки с левой и три складки с правой стороны.
6.Добавляем в разогретую на среднем огне сковородку 1 ч. л. кунжутного масла. Аккуратно выкладываем пельмени Gyoza в сковородку. Обжариваем их на плоской стороне.
Обжариваем на плоской стороне в течение 3-х минут до приятного золотисто-коричневого цвета.
Добавляем в сковородку пол стакана воды и закрываем крышкой. Убираем огонь до минимального. Через несколько минут снимаем крышку со сковороды. Продолжаем тушить, пока вода практически полностью не испарится.
7.Готовим соус. Смешиваем: соевый соус, рисовый уксус и несколько капель масла чили. Подаём пельмени Gyoza с соусом. Итадакимасс!

@темы: горячее, кухня народов мира, рецепты

10:32 

Масала-чаем

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
О масале тут уже было, но очень понравился этот пост: оформление и история рождения этого напитка и потому решила его разместить здесь.
15.10.2012 в 10:24
Пишет Diary best:

Пишет Энтропия в энной степени:

Масала-чаем по осенней слякоти!
Сегодня, дети мои, я научу Вас готовить индийский Масала-чай. Рецепт предоставила горячо любимая tuta2, но вариаций на тему бесчисленное множество, поэтому советую попробовать их все и выбрать свой любимый!

Основа Масала-чая - это молоко, черный чай и пряности. Чайное дерево появилось в Индии во времена Британской колонии, но изначально напиток индийцам не нравился. Колонизаторов, разумеется, это положение никак не устраивало, поэтому в начале 20-ого века, британцы стали агрессивно проталкивать товар в Индии: продажа на внутреннем рынке всегда выгоднее, чем экспорт. Так, Индийская Чайная Организация стала оказывать давление на различные фабрики, заставляя их вводить обязательные "чайные перерывы" для рабочих. Чай в таких перерывах пился нехотя и на английский манер - с молоком и сахаром. И тут кто-то (неЧАЙно) догадался добавлять в напиток специи - корицу, кардамон, перец ... Возмущению Индийской Чайной Организации не было предела, но остановить запущенный процесс было поздно.

Этот сладкий и тёплый напиток идеально подходит для тёмных осенних вечеров. Кроме того, это отличный способ "утилизовать" чёрный чай, который Вам не нравится по вкусу, но который жалко выбрасывать. Как с глинтвейном - основа может быть самая дешевая.

читать дальше

URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!



URL записи

@темы: горячее, напитки, приправы, рецепты, фото, чай

12:20 

Рецепт мяса из прошлого

Tanisha_
В последнее время стало вспоминаться мясо, которое научила готовить меня подруга Янка. Вкусное, ароматное теплое - козырной рецепт ее семьи.
И тут моя дочь присылает мне сообщение:

Мясо вырезка говяжья
По см ломтик на дно протвиня плотно
Перчить солить луком обсыпать обмазать майонезом лук сыр через терку
На 150 минут 40
Можешь такое приготовить?

- могу. я так раньше готовила
а что ты вдруг захотела?


- Урк)))приготовь пожалуйста завтра очень хочется

Конечно я приготовила. Тем более, что мне тоже уже хотелось!
И почему я по него забыла?!
Пальчики оближешь!

@темы: рецепты, истории, горячее

11:09 

Напиток масала

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Прочитала и захотелось попробовать!
30.08.2012 в 16:52
Пишет Моргаер:

Напиток масала
Этот напиток пришел к нам из Индии, и он очень вкусный, сытный и полезный. Особенно хорош в холодное время года (и при простудных заболеваниях)
Масалу я хотела приготовить еще давно, но все время что-то отвлекало. То учеба, то слишком жарко... А сейчас - как раз самая та для нее погода, - когда на улице уже прохладно, а отопление еще не включили ))))


Рецепт

URL записи
масала - это просто название для набора специй. Бывают совершенно разные виды, вроде гарам масалы (для острых блюд), тандури-масалы (для печи тандыр), панч-масалы (для овощных блюд) и т.д. Я видела продавали в чайных пакетиках как вариант индийского чая, там в основном имбирь был.

@темы: чай, фото, приправы, напитки, кухня народов мира, горячее

18:38 

Мясные кармашки

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
26.08.2012 в 10:54
Пишет CulinaryCat:

Пошаговые фото можно посмотреть на Изюминке.
В Италии пряные травы добавляютcя практически в любую кухню еще с античных времен. Повсюду в Италии высоко ценится способноcть пряных трав придать вкус и аромат еде, незаменимы также и их лечебные свойства. Так петрушка и базилик, используемые в этом рецепте, способствуют улучшению пищеварения, а тимьян укрепляет иммунную систему. Тимьян обладает еще одним замечательным свойством - он не теряет своих ароматических свойств при готовке, поэтому хорошо подходит для свинины, баранины и дичи.


Мясные кармашки по-итальянски

800 гр свинины
2-3 помидора
свежая петрушка
свежий базилик
сушеный тимьян
соль
смесь перцев
растительное масло


Свинину нарежьте порционными кусками. Хорошо отбейте каждый кусочек. Сушеный тимьян, соль и смесь перцев смешайте и посыпьте мясо с двух сторон.Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Петрушку и базилик хорошо промойте и разберите на листочки. На одну половину каждого кусочка мяса положите по 2 дольки помидоров и 2-3 листочка петрушки с базиликом.Накройте второй половинкой кусочка мяса. Заколите с двух сторон шпажками, так чтобы начинка не была видна.Духовку разогрейте до 190-200 градусов. Противень смажьте растительным маслом. Выложите мясные кармашки на противень и готовьте в духовом шкафу около 40 минут. Удалите шпажки и подавайте с овощным салатом.



URL записи

@темы: горячее, кухня народов мира, приправы, рецепты, целебные свойства пищи

17:51 

Безе с вишней

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Нереально простой рецепт и в то же время необычное и вкусное блюдо!
я уже готовила два раза, но ни разу с вишней. Делала с клубникой и персиками. вышло вкусно. Вот только у меня нет стеклянной посуды для запекания и потому фото не получилось(.

рецепт:
на 4 персоны: 1 кг вишни, 300гр сахарного песка, 2 яичных белка, 2 стакана воды.

Вишню очистить от плодоножек и косточек, положить в кастрюлю с 200гр сахарного песка и 2 стаканами воды, отварить - необходимо, что бы ягоды не развалились и сироп был густым. Смесь переложить в сковородку из жаропрочного стекла.
Яичные белки взбить добавить 50гр сахарного песка, тщательно перемешать и покрыть ими вишневую смесь слоем 2 см( у меня получилось выше. но это ничуть не испортило блюдо), посыпать оставшимся сахарным песком, поставить в не слишком горячую духовку до появления золотистого оттенка.
Подавать к столу сразу же, горячим. ( из книги " Французская кухня")

@темы: рецепты, кухня народов мира, десерт, горячее

17:05 

Грибной суп с сыром

Tanisha_
Понравился рецепт, тем более сейчас сезон грибов. Думаю на его основе можно сделать суп и с другими грибами.
Bon Appétit | Лучшие рецепты мира
Грибной суп с сыром

Ингредиенты:

0,5 кг. грибов шампиньонов
150 - 200 гр плавленного сыра
1 шт репчатого лука
соль
зелень по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле.

2. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы.

3. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.

@темы: супы, рецепты, горячее

20:42 

Кукуркза

Tanisha_
Бытует мнение, что кукуруза сложно усаивается организмом. Ища информацию о ней я познакомилась с обратным и порадоалась этому.)
Сколько варить кукурузу
Молодую (по цвету она белая или бледно-жёлтая) кукурузу положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 10-15 минут. Старые (ярко-жёлтые) початки кукурузы варить 40-50 минут. Вареную кукурузу натереть солью - и кукуруза готова!

Свойства кукурузы

читать дальше

@темы: целебные свойства пищи, рецепты, полезные советы, горячее

15:23 

Рыбное филе со сладким перцем

Tanisha_
Давным давно, лет десять назад нашла этот рецепт в журнале Бурда в разделе " Здоровое питание". На его основе делала разные вариации и всегда получалось очень вкусно.
рецепт:
2 небольших кусочка филе замариновать в лимонном соке ( я почему то отдавала приоритет палтусу, но теперь думаю, что хорошо получится с любой другой морской рыбой ).
Взять один стебель лука порея ( можно и репчатым заменить) и 1 стручок желтого перца. Лук помыть и порезать, из перца удалить семечки и нарезать полосками. В небольшой сковороде растопить ложку сливочного масла. Положить в сковороду овощи и тушить их в течении 3 мин. регулярно помешивая.
Добавить по 2 ст ложки сливок и минеральной воды, соли и пряностей по вкусу. Филе посыпать солью и перцем. нарезать тонкими полосками, свернуть в спирали и уложить на овощи.
Тушить на среднем огне до готовности 8-10 мин

Очистить и сварить 2 небольшие картошки. Рыбу и овощи выложить на подогретую тарелку, украсить листочками эстрагона.

@темы: рецепты, горячее

09:21 

Рис с креветками

Tanisha_
Как то хотела приготовить креветки, но простого рецепта не попалось, а тут вот:
Bon Appétit | Лучшие рецепты мира
Рис с креветками
читать дальше

@темы: горячее, рецепты, фото

23:35 

Лапша Рамен

Tanisha_
Рецепт "Рамен" от Sonala
Ингредиенты для "Рамен"
• Свинина — 300 г
• Морковь ( средняя) — 2 шт
• Лук — 2 шт
• Соевый соус
• Лапша (специальная для рамена, за ее неимением можно взять длинную вермишель )
• Куриный бульон (или любой другой мясной бульон) — 1 л
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Специи (красный перец, черный перец, мускатный орех, имбирь)

*мясо режем на мелкие кусочки,посыпаем специями, добавляем соевый соус и давленный чеснок


* на терке для корейской моркови натираем морковь(простите за тавтологию), лук нарезаем мелко, обжариваем на масле.
* После обжариваем мясо. - это называется тясю
*Бульон смешиваем с соевым соусом, должен получиться темно - коричневый цвет
*лапшу или вермишель отвариваем
*когда все ингредиенты готовы - соединяем их.
на дно пиалы укладываем лапшу , сверху морковь с луком и свинину, заливаем все бульоном и кушаем)

-------------------------------------------------------------------
Лично я вместо свинины кладу либо филе курицы либо индейки, бульон как раз именно говяжий (из кубика)
Трем морковку на простой терке
Соевый соус к бульону не добавляю - потом каждый добавляет по вкусу
Вот)

@темы: рецепты, кухня народов мира, горячее, ПЧ

11:46 

Яйца по-шотландски

Tanisha_
Хочу вот это блюдо попробовать:
взято здесь vk.com/wall-32509740_741392
Ингредиенты:
- 7 яиц
- 300 г свинины
- 300 г говядины
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. базилика
- 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
- 800 мл масла

Приготовление:

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите. Посолите и добавьте специи. Перемешайте. Разделите фарш на 6 равных частей. Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше 1 см и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая. Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.
читать дальше этапы приготовления +3



как думаете, сколько времени должно уйти на готовку? наверное минут за 10 во фритюре должно приготовиться? или нет?

@темы: фото, рецепты, кухня народов мира, горячее

Buon appetito!

главная