• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
21:02 

Творог рикота

Tanisha_
диетическая пища
- нежирное молоко
- лимонный сок
- 100кал. в 100гр

Сварить один или два литра нежирного молока. Вылить лимонный сок в молоко и мешать, пока молоко не свернется. Процедить полученную смесь через сито. поместить в керамический сосуд, плотно придавливая ложкой. Это блюдо можно есть в последующие два дня.
рецепт из книги " Как я похудел" Демис Русос.

- творог получается невероятно вкусный. Потом я приноровилась и упростила рецепт для себя: закидывала в молоко не только сок 1лимона, но и оставшиеся половинки лимонной цедры - они дают очень приятный привкус, их за тем легко вытащить. Потом процеживала через обычную марлю. Попробуйте, не пожалеете - невероятно вкусно! Buon appetito!


@темы: целебные свойства пищи, холодное, рецепты

11:04 

Салат " Ромашковое поле"

Tanisha_
Bon Appétit | Лучшие рецепты мира
Салат "Ромашковое поле"

Красоты неописуемой!

читать дальше

@темы: холодное, рецепты, фото, посуда & утварь, сервировка

11:46 

Яйца по-шотландски

Tanisha_
Хочу вот это блюдо попробовать:
взято здесь vk.com/wall-32509740_741392
Ингредиенты:
- 7 яиц
- 300 г свинины
- 300 г говядины
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. базилика
- 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
- 800 мл масла

Приготовление:

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите. Посолите и добавьте специи. Перемешайте. Разделите фарш на 6 равных частей. Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше 1 см и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая. Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.
читать дальше этапы приготовления +3



как думаете, сколько времени должно уйти на готовку? наверное минут за 10 во фритюре должно приготовиться? или нет?

@темы: фото, рецепты, кухня народов мира, горячее

02:23 

Вишневое варенье

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
13.07.2012 в 16:16
Пишет Моргаер:

Вишневое варенье


Рецепт

URL записи

@темы: десерт, полезные советы, рецепты

02:12 

УТКА в ЯБЛОЧНОМ СОКЕ

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Решила поднять запись, потому что опять готовила утку с яблочном соке и сфотографировала натюрморт). Вот что получилось:



Утка по пекински оказалась «разводящей». Я то думала, что она уже подготовлена для того что бы быть по пекински, засунул в духовку и все. А она только подготовленная для готовки любым способом. Вчера попыталась найти рецепт, что то ничего путевого не нашлось пока.
рецепты:
УТКА в ЯБЛОЧНОМ СОКЕ edamka.ru/publ/kulinarija/bljuda_iz_mjasa_i_pti...
читать дальше

Утка по-пекински (упрощенный рецепт)
www.gotovim.ru/national/china/2825.shtml
читать дальше

отчет
Итак была приготовлена утка в яблочном соке. Получилось вкусно. Мягкая и сочная. Приготовление просто. Делала и соус - вкусный. Остался и для дальнейшего использования. Она была такая большая, что я с ужасом думала о том, что ее нужно будет очень долго есть, а теперь оказалось, что она вовсе даже и не большая, а совсем даже наоборот))
К ней готовила блинчики для мандаринов( китайское сословие) в рецепте к утке по- пекински: о! - это настоящее открытие! оч вкусно и как добавка гарнир к сочному мясу птицы просто праздник! Давно мечтала научиться готовить подобный простой хлеб!
Бон аппети!

URL записи
ps:Пока ничего нового не готовлю, буду постепенно сюда перекачивать старые рецепты.
запись создана: 06.03.2012 в 23:02

@темы: рецепты, кухня народов мира, горячее

10:39 

Копченая форель с соусом из хрена

Tanisha_
на 4 персоны: 4 копченых форели, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 пучок зелени петрушки, 2 сливочных сырка, 2 столовые ложки свежих сливок, соль.

В миску положить сливочные сырки со сливками, слегка посолить, интенсивно перемешать до получения однородной массы, аккуратно соединить с хреном. Соус переложить в соусник и поместить в холодильник. Рыбу положить на сковороду, залить холодной водой. поставить на очень медленны огонь на 8 мин., не доводя до кипения, затем процедить, выложить в миску, снять кожу. Помыть и обсушить зелень петрушки. Рыбу переложить в блюдо, украсить веточками петрушки, подавать с приготовленным, довольно холодным соусом. ( Французская кухня)

Мне блюдо очень понравилось! Оригинально и готовится просто. Я давно думала над тем, как греть копчености. Пробовала по разному, но ничего стоящего не получалось. А тут - такой подарок!

Я готовила из копченых стейков форели. На соус взяла плавленые сырки грибные, сливок положила ~ 50мл и обычный консервированный хрен, не солила. Соус очень хорош! Давненько я не получала такого восторга от своих находок! Теперь буду использовать его под рыбу.

@темы: рецепты, полезные советы, находки, кухня народов мира, горячее, соусы

01:21 

Нужен рецепт)

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!



Прошу, подскажите какой нибудь рецепт для приготовления бычьего сердца.)
Дома появилось бычье сердце, кусок примерно 1,5кг, хочется приготовить что нибудь вкусное из него.


Подсказали вот такой интересный рецепт приготовления " Говяжье сердце в винном соусе"
04.05.2012 в 11:29
Пишет Лиза $импсон:

URL записи

И я нашла рецепт, похожий на то сердце с подливой, что подавали нам в детстве в турбазовской столовой, а там его готовили очень хорошо!

Как приготовить бычье сердце

Блюдо, приготовленное из бычьего сердца, считается деликатесом. В сердце содержится большое количество различных витаминов и микроэлементов, которые необходимы нашему организму. Готовить из него можно различные блюда, но поскольку сердце состоит из плотной мышечной ткани, то лучшим способом его приготовления является тушение. Если сердце правильно приготовить, тогда такое блюдо будет иметь отменный вкус. Оно не только не уступает обычному мясу, но и в чем-то его превосходит. Блюда из сердца полезны для здоровья кожи, слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы.
рецепт

:www.kakprosto.ru/kak-55089-kak-prigotovit-byche...

Но все же пока ищу чего то еще)

и еще: Мателот из бычьего сердца mirokru.ru/blog/matelot_iz_bychego_serdca/2010-...
рецепт

Я приготовила Мотелот. Понравилось блюдо.
запись создана: 16.06.2012 в 17:37

@темы: субпродукты, рецепты, полезные советы, горячее

10:12 

Флан из кокосовых орехов с Антильских островов

Tanisha_
на 6 персон: 400гр тертой мякоти кокосовых орехов
6 яичных желтков ( белки использовать для приготовления др. блюд)
800гр сгущенного молока
800гр молока
10гр сливочного масла

я взяла:

В кастрюлю положить сгущенное молоко, яичные желтки, взбить, добавить молоко, постоянно помешивая, и кокосовый орех. Фарфоровую форму смазать сливочным маслом, заполнить приготовленной смесью, поместить на водяную баню в духовку с температурой 210*С на 40мин.
перед подачей к столу охладить. ( книга " Французская кухня)
Я украсила клубникой и не прогадала! С клубникой оказалось очень вкусно, потомдаже подрезала.
фото

@темы: рецепты, кухня народов мира, десерт, выпечка

11:18 

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Хочу попробовать этот суп!
Недаром я вчера смотрела на свеклу. И чего я ее не купила, спрашивается) и главное все остальное есть)

04.06.2012 в 14:56
Пишет CulinaryCat:

Замечательная альтернатива летней окрошке. Суп хорошо освежает, но получается довольно сытным и дополнений не требует.

Холодный летний суп со свеклой и кефиром

читать дальше



URL записи

@темы: рецепты, супы, холодное

18:54 

Куксу

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Нашла интересный рецепт корейской кухни. Ох, он какой мням-нямкин)))
Делюсь:

11.05.2012 в 17:36
Пишет Моргаер:

Куксу
В детстве моему папе довелось немного пожить в Корее, и он привез оттуда несколько интересных рецептов. Мой любимый из них - куксу. Это блюдо очень похоже на японский рамен, только, ИМХО, вкуснее ))
Готовится довольно просто, а если в процессе еды закончась половина ингридиентнов, то всегда можно приготовить новые.



Рецепт

Я приготовила это блюдо. И вы знаете, нам так понравилось! Реально вкусняшка! Необычно и красиво, и,что совершенно немаловажно, просто в приготовлении. Сначала я подумала, что не стану туда класть огурцы: " действительно, как это " огурцы в похлебке?" - непорядок! но потом решила сделать все строго порецепту и мне очень все понравилось, Буду готовить еще.


URL записи
запись создана: 13.05.2012 в 20:48

@темы: рецепты, кухня народов мира, горячее

02:17 

Омлет от повара

Tanisha_
Сегодня узнала, что для того что бы омлет получился высоким его надо хорошенечко взбить: сначала яйца, затем смешать с молоком или сливками.
На 5 яиц примерно 1 стакан молока.
Муку добавлять вовсе не обязательно. И готовить в духовке , температура 180С.

@темы: рецепты, полезные советы, горячее

08:29 

Флан молочный

Tanisha_
рецепт +1
Пробный флан

У меня получился очень вкусным. Даже несмотря на то, что в форму попало немного воды( необходимо тщательно следить , что б вода не заливалась, но и была бы до верху).
Я готова его попробовать еще раз - блюдо вкусное, легко готовится и, что тоже считаю огромным плюсом, его можно приготовить заранее, для подачи на стол на следующий день.
( по бабушкиному рецепту одной одной женщины из Испании)

@темы: рецепты, кухня народов мира, десерт

22:10 

Флан с кокосовым орехом

Tanisha_
На 6 персон: 1/2 л молока, 100гр сахарного песка,
50гр тертого кокосового ореха, 4 сырых яйца, 1 стручок ванили.

Молоко прокипятить с сахарным песком и ванилью. Яйца взбить до состояния амлета, соединить с молочной смесью, добавить кокосовый орех, удалить стручок ванили.
Смесь положить в круглую форму, поместить в духовку на водяной бане, довести до готовности и остудить в течении 2 часов. ( Французская кухня)


Приготовила сегодня и даже немножко уже попробовала. Понравился флан. Но сфотографировать не успела, уже начали кушать. Он почти белый, цвет топленого молока. Я украсила тертым темным шоколадом и кокосовой крошкой.

@темы: десерт, кухня народов мира, рецепты

16:54 

Сырники

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Утащила рецепт, а то я вечно в пропорциях сырников путаюсь), а этот мне кажется самым, что ни на есть подходящим!
10.04.2012 в 14:14
Пишет ***OPIUM***:

Сырники с вишневым соусом.
Наверное, у каждого, есть любимый рецепт сырников. У нас в семье самые вкусные сырники делала бабушка.
И вот yнаконец-то мои сырники стали такими же!
С пылу с жару прекрасны сами по себе, но я дополнила их вишневым соусом.
Вкус детства!
Сырники с вишневым соусом.


Рецепт

URL записи


Опробовала сегодня рецепт. Сырники получились невероятно вкусными! Пробовала и со сметаной и с вареньем ассорти"вишня, малина, смородина", - очень вкусно. сейчас пишу, вспоминаю, а у самой слюньки текут).

запись создана: 10.04.2012 в 19:00

@темы: рецепты, десерт

02:38 

Павлова с лаймовым курдом & Павлова с лимоным курдом

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Как же иногда бывает приятно отвлечься от повседневности. Оторваться от привычных дел, пойти и сотворить что нибудь этакое, совершенно незнакомое. Как же интересно сделать что то совершенно новое!
Приготовила вчера меренги "Павлова с лаймовым курдом". Только я делала с лимонным. Заодно познакомилась с понятиями курд и меренг).
Получила массу удовольствия и во время приготовления и во время угощения) .
Правда с юбочками, чего никак не ожидала, пришлось помучиться. В какой то момент даже подумала, что вообще ничего из шоколада не выйдет. В итоге вышли вот такие бабочки. ) Сначала испугалась того, что надо подавать сразу. Паника: " А как же?" - получилось 15 шт! )). Но потом сообразила, что, если все заготовки оставить не собранными: шоколад и курд в холодильнике, то получается очень даже удобно! Можно заранее подготовить составляющие, и дождавшись момента подачи десерта на стол, быстро собрать его в "Павлова". В этом ничего сложно нет . Всё! Теперь сразу подаем угощение. Buon appetito!



еще одно фото

готовила без красителя и с молочным шоколадом.
А еще очень понравилась история рождения этого пирожного .
рецепт от ***OPIUM***:
конспект
04.04.2012 в 14:45
Пишет ***OPIUM***:

Pavlova with lime curd. Мастер класс

URL записи

@темы: фото, рецепты, мастер класс, истории, десерт

08:58 

В китайском стиле

Tanisha_
картофель в китайском стиле
Взяв за основу вышеприведенный рецепт я приготовила "Макароны в китайском стиле". Получилось весьма, весьма) - остро, вкусно и интересно! Особенно оценят те, кто уважает имбирь. Он так интересно тут смотрится.
я положила свежий имбирь натертый
морковь
3 зубчика чеснока
карбонат свинины 1, 5 куска
в конце добавила уже готовые макароны

ps к сожалению картинка вышла не очень то в китайском стиле, но в реальности выглядит вкусно.
Буду пробовать это блюдо и строго по рецепту. Мне кажется с картошкой должно получиться чудо, как хорошо!

PS приготовила вчера по рецепту с картошкой.Мне не очень понравилось. С макаронами оказалось значительно прикольней! Но основа - сначала чеснок и имбирь и тд - это нечто замечательное. Наверное с рисом еще хорошо смотреться будет.
запись создана: 02.04.2012 в 03:49

@темы: рецепты, кухня народов мира, горячее

22:11 

Печеночный паштет

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Пишет Aleks~Sandra:
01.04.2012 в 13:10


Надо взять полкило печени, нарезать на длинные толстые куски, предварительно очистить о пленок)
Обжарив на сливочном масле. На большом огне 1-уж сторону, потом перевернуть и под крышку на маленький огонь
Отварить две средние моркови.
Спасировать две крупные луковицы. Очень удобно порезать толстыми полукольцами.
Когда посируешь лук, то его посолить и поперчить(можно без перца) крепко, что бы хватило на весь паштет.
Потом это все добро пропустить сквозь мясорубку.
Печень обжаренную до готовности, соленный жаренный лук, варенную морковь и пол пачки сливочного масла.
Перемешать все и можно кушать.
Очень очень вкусно!

URL комментария
- на мой взгляд готовится очень просто. Я люблю печеночный паштет, вполне можно будет как нибудь приготовить)

@темы: рецепты, холодное

17:36 

Безе

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Пишет ***OPIUM***:
30.03.2012 в 06:27


Tan-Tan, я беру теплые белки, которым уже 2-ое суток( состаренные зовутся), миску где буду взбивать смазываю ломтиком лимона- это уничтожит все следы жира в посуде и поможет стабилизировать белки. Сначала взбиваем до "мягких пиков" БЕЗ сахара совсем. Сахара беру по весу столько же сколько и белков( взвесьте их). Сахар с белками взбиваю на высокой скорости до "устойчивых пик", добавляю 1 ч л белого винного уксуса или лимонного сока, крахмал 1 ст л ( тогда внутри меренга будет тянучей). Вот так я делаю. Может что и не по технологии, но выходят у меня всегда замечательными и воздушными. Кстати сама собираюсь в ближайшее время печь Павлову, покажу наглядно
URL комментария
читать дальше
эти советы мне подарили в сообществе Ega



@темы: рецепты, полезные советы, десерт

21:22 

Пироги

Tanisha_
пироги от Шуры:

в кастрюле большой, где то л 5-6, растопить 2/3 пачки сливочного масла. затем влить туда литр молока, довести до теплого состояния.

Туда влить потом - 2 ст л масла растительного, положить пакетик сухих дрожжей, 1 ст ложку сметаны, 6 ложек сахара и 4 соли, всыпать 3/4 от 2кг пакета муки. И все размешать.

мешать тесто до тех пор пока оно не станет от рук отлипать.

Я просто фильм сажусь смотреть, кастрюлю на колени и мешаю)

Потом надо поставить тесто в теплое место и накрыть полотенчиком чистым.

Первый раз взошло, опустить. Второй раз опустила и лепишь.

Ну, сама знаешь, что теста получается много. Если при замесе оно жидковатое, то муки добавить, если крутое, то воды.

"я в этот раз половину молока половину минералки газированной. и меньше сливочного масла клала. Это что-то такооое нежное

получилось! + добавила так же где то 4 ст л сахара и пол соли." (с) АлексСандра



- Лично мне очень нравятся пироги, которые печет Шура из этого теста.) Buen appetito!


@темы: рецепты, выпечка

20:45 

Блины & Блины по - швейцарски

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Блины

3стакана молока ( подогреть, что б теплое было)
3яйца
2стакана муки
1ст ложку масла растительного
соль, сахар по вкусу, в блинчики с соленой начинкой и их не добавляю.
смешиваем хорошенечко и можно печь.


Есть совет: хорошо бы после смешивания подержать несколько часиков в холодильнике. Замечено, что тесто меняет консистенцию, становиться более тягучим и эластичным.


Блины по - швейцарки


125гр минеральной воды газированной
125гр молока
125гр муки (125 - это 5 столовых ложек без горки)
2 яйца
25гр сахара( по рецепту 50гр сахара)
щепотка соли
1 ст ложка растительного масла( можно побольше)
готовим:
яйца, сахар, соль
+
минеральная вода
+
мука
+
горячее молоко
ВСЕ } ВЗБИВАЕМ и печем блины
Эти блинчики получаются воздушные. тоненькие и в маленькую дырочку. Из таких можно делать торт. Чудесный рецепт!
И отталкиваясь от этого рецепта я стала и в обычных блинах мешать горячее молоко с минералкой: блины получаются тоненькие, воздушные, пальчики оближешь!

@темы: рецепты, полезные советы, кухня народов мира, десерт, горячее

Buon appetito!

главная