Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Фото (список заголовков)
20:19 

Шпинат с картофелем

Tanisha_
не два
Шпинат с картофелем
1 час
6 порций
Ингредиенты
Шпинат 1,5 кг
Масло оливковое 4 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Шафран ¼ чайной ложки
Белый хлеб 50 г
Картофель 5 штук
Помидоры 1 штука
Соль по вкусу.


1 час
Инструкция

1. Потушите шпинат в собственном соку. Добавьте соль.
2. Разогрейте немного масла в сковороде. Отрежьте от хлеба корочки и отправьте его жариться. Готовьте, переворачивая хлеб, несколько минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Снимите со сковороды, отложите.

3. Мелкое покрошите лук, а картофель порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте масло в посуде с толстыми стенками. Добавьте чеснок и готовьте несколько минут, пока он не станет коричневым. Удалите чеснок и сохраните. Отправьте в ту же кастрюлю лук и порезанные дольками помидоры и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте шпинат и влейте воды так, чтобы закрыть его.
4. Шафран, чеснок и жареный хлеб положите в ступку и разотрите. Эту смесь объедините с жидкостью, в которой варился шпинат, и отправьте в общую кастрюлю. Туда же положите картошку, посолите, закройте крышкой и готовьте на среднем огне 30 минут, пока картофель не станет мягким. Подавайте в этой же посуде – подайте глубокие тарелки и ложки.
Рецепт взят с сайта: eda.ru//recepty/zakuski/shpinat-s-kartofelem-16...

Готовилось, но т.к. шпината было для этого рецепта маловато - всего то 200гр, то получился не шпинат с картофелем, а картофель со шпинатом и при этом вышло Неожиданно ярко !

Buon appetito!

@темы: горячее, рецепты, ссылки, фото

14:33 

Сырники со смородиной

Tanisha_
не два
Сегодня готовила по этому рецепту:


Голодные игры. Шоу Дмитрия Назарова » Сырники со смородиной

взято отсюда: golodnye-igry.friday.ru/videos/otdelnye-roliki/...

там есть и видеорецепт

200 гр. жирного творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка манной крупы, 3 ч. ложки сахара, 50 мл. подсолнечного масла
100 гр. сыра Москарпоне, 1 ч. ложка ванильной эссенции, жменя кедровых орехов, жменя вяленой клюквы
150 гр. свежемороженой смородины, 100 мл. красного сухого вина, 1 ветка тимьяна, 10 гр. сахарной пудры
Готовим сырники под смородиновым соусом.
В миске смешиваем 200 граммов жирного творога, одно яйцо, две столовые ложки муки, одну столовую ложку манной крупы, 2 чайные ложки сахара и одну чайную ложку ванильной эссенции. Все тщательно перемешиваем. Это классический рецепт сырников. А теперь пикантная деталь: добавляем жменю кедровых орехов и вяленой клюквы. Перемешиваем.
Формируем сырники, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Параллельно в сотейник кладем 150 граммов свежемороженой смородины, вливаем стакан красного вина, 80 граммов сахара и листья тимьяна. Увариваем до консистенции киселя на среднем огне. Готовый соус смешиваем с сыром Москарпоне, ста граммов будет достаточно. Взбиваем венчиком, но не долго, чтобы не превратить в масло.
На тарелку выкладываем сырники и рядом смородиновый крем. Посыпаем сахарной пудрой. Блюдо готово!

Вкусные сырнички! Buon appetito!


@темы: фото, ссылки, рецепты, десерт, выпечка

15:01 

Готовим Сузуки Карааге.

Tanisha_
не два
Голодные игры. Шоу Дмитрия Назарова » Сузуки Карааге
взято отсюда golodnye-igry.friday.ru/videos/otdelnye-roliki/...



400 гр. сибаса, 130 гр. грибов, 1 зубчик чеснока
25 гр. водорослей вакаме, 75 гр. зеленого лука
2 ч.л. крахмала, пол ст.л. сахара, 50 мл. соевого соуса
1 ст.л. мирина, 50 гр. мисо-пасты, 1 ст.л. сакэ
2 ст.л. растительного масла, щепотка кунжутных семечек, 50 гр. дайкона
Готовим Сузуки Карааге.
Начинаем с сибаса. Отрезаем ножницами плавники – сбоку и сверху.
Далее вспарываем брюшко, достаем внутренности.
Нужно «пройтись» по рыбе металлической щеткой - губкой.
Теперь отрезаем голову.
Снимаем филе с кости, начиная с хвоста.
Нож должен двигаться параллельно хребту.
В результате получилось два филе. Вынимаем кости с помощью щипцов.
Перекладываем филе в миску и натираем мисо-пастой. Добавляем одну столовую ложку саке и оставляем мариноваться.
В сотейник выливаем 50 миллилитров соевого соуса, выжимаем половинку лимона, добавляем мирин и 2 чайные ложки крахмала.
Начинаем сотейник прогревать на плите. Не забываем постоянно помешивать соус венчиком.
Водоросли – всего 25 граммов – кладем в кипяток. Они уже готовы и понадобятся нам уже во время выкладки блюда.
Нарезаем зеленый лук перьями. Филе рыбы – на небольшие кусочки по диагонали.
На сковороду вливаем столовую ложку масла. Рвем вешенки руками, добавляем сахар.
Луку даем обжариться.
Теперь займемся дайконом. Овощечисткой снимаем кожицу, натираем. На сковороду вливаем масло и обжариваем на нем кусочки рыбы. Солить не надо, мисо-паста и так соленая. Добавляем чеснок.
Выкладываем на тарелку в следующем порядке: сначала водоросли (предварительно их нужно отжать), затем грибы, дайкон и рыбу.
Сверху поливаем соусом. Посыпаем кунжутными семечками и все готово!


Я готовила взяв в основу этот рецепт, но без рыбы. Рыбу заменила рисом смесью дикого и бурого, дайкон огурцом и салатом. Мирина в продаже не было, заменился на водку с медом.

Грибы получились! И соус - это реальный соус.
В целом блюдо получилось и кравивым тоже, хоть на фото, на мой взгляд и не очень.

Это вкусно.

ps На сайте есть целиком программа с этим рецептом и короткое видео самого рецепта.


@темы: фото, рецепты, кухня народов мира

15:55 

Ужин в электричке

Tanisha_
не два


Ужин в электричке instagram.com/p/nbMBANMfhO/

@темы: фото, юмор

08:07 

Вчера в Манеже

Tanisha_
не два
Поехали на выставку кимоно, выполненных в уникальной национальной японской технике Цудзигахана, возрожденной Мастером и Художником Итику Куботой. Он не только возродил, потерянные когда то знания и технику, но и на основе этого подхода разработал свой метод работы с тканью. Параллельно с выставкой в кафе представлялось меню - аутентичные японские блюда от японского шеф повара Сейджи Кусано и мы туда конечно заглянули.
Что сказать? Сказать, что понравилось, это, считай, ничего не сказать. Свежайшая рыба, нежнейшие роллы и суши, удивительный имбирь, его нежнейшие лепестки и вкус напомнили мне тот самый вкус, за который я полюбила имбирь во Вьетнаме. Как же стойко он успел позабытсья. А еще мы попробовали пельмени на пару. Они разные не только внешне, но и наполнителем и по вкусу. Я была в восхищении.


www.seiji.ru/ нашла сайт. Забавно на сеть этих ресторанов я натыкалась лет 5-6 назад, а попробовать кухню этого повара пришлось только сейчас. Всему свое время.

@темы: фото, находки, кухня народов мира, география

17:29 

О физалесе

Tanisha_
не два

@темы: фото

10:56 

Сезонное

Tanisha_
не два

@темы: фото

11:53 

Tanisha_
не два


сначала было сердце. а потом превратилось в мишку?)

@темы: фото, юмор

02:40 

Мороженка и кофе

Tanisha_
не два
07:50 

О сжёном сахаре

Tanisha_
не два
конфетка на палочке

@темы: фото

17:30 

О чайных феях

Tanisha_
не два
(с)

@темы: фото, чай

13:38 

Натюрморты

Tanisha_
не два
Улыбочка)


Капуста молодая


@темы: фото

11:22 

С Самайном!

Tanisha_
не два
К Самайну было решено вырезать тыковки).

Милашки


Теперь думаю о том, что бы мне такое тыквенное приготовить?)

@темы: кулинарный календарь, фото

12:07 

Мусс из ананаса

Tanisha_
не два

- это уже из холодильника.

Образовался дома ананас. Постоял, постоял, открыла, а есть живьем почему то не захотелось и решила что нибудь из него приготовить. Нашелся рецепт мусса, делюсь:

На 6 персон:
1 ананас( около 1кг 800гр)
3 сырых яйца
100 г сахарного песка
50 гр муки( 2 ст. ложки без горки)

Ананас очистить от кожуры, нарезать кубиками, пропустить через миксер, что бы получилось пюре. Разбить яйца, отделив желтки от белков; желтки растереть с 50гр сахарного песка и мукой, добавить пюре ананаса. Смесь выложить в кастрюлю, поставить на огонь, постоянно помешивая, прокипятить несколько секунд, снять с огня, остудить. Взбить яичные белки, добавить оставшуюся часть сахара, соединить с ананасовым кремом, поместить в холодильник, сильно охладить в небольших вазочках.
Так готовят это блюдо на острове Мартиника. ( из книги Французская кухня)
а это после разлива:

@темы: фото, рецепты, кухня народов мира, десерт, холодное

22:43 

Каштаны

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
14.10.2012 в 18:28
Пишет Моргаер:

Каштаны
Наконец-то наступил каштановый сезон и наши рынки наполнились этими прекрасными орехами. К сожалению проходит он довольно быстро, а хранятся каштаны всего месяц, так что советую не мешкать.
Есть их можно по-разному. Можно просто по-быстрому запечь, как это сейчас сделала я. Можно добавлять как гарнир к дичи, фаршировать ими, или даже делать из них десерты вроде засахаренных каштанов или выпечки.




Рецепт

URL записи

никогда не пробовала каштаны и вот попался рецепт. Говорят, что получаются "Что-то вроде плотной, сладковатой картошки, но вкуснее )))".
Рецепт прост, можно готовить и в духовке, только пока неизвестно сколько времени, нужно будет посмотреть в инете. Каштаны берутся с рынка, они мельче чем те, что растут у нас. Наши, московские не подходят для еды.

@темы: рецепты, фото

10:32 

Масала-чаем

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
О масале тут уже было, но очень понравился этот пост: оформление и история рождения этого напитка и потому решила его разместить здесь.
15.10.2012 в 10:24
Пишет Diary best:

Пишет Энтропия в энной степени:

Масала-чаем по осенней слякоти!
Сегодня, дети мои, я научу Вас готовить индийский Масала-чай. Рецепт предоставила горячо любимая tuta2, но вариаций на тему бесчисленное множество, поэтому советую попробовать их все и выбрать свой любимый!

Основа Масала-чая - это молоко, черный чай и пряности. Чайное дерево появилось в Индии во времена Британской колонии, но изначально напиток индийцам не нравился. Колонизаторов, разумеется, это положение никак не устраивало, поэтому в начале 20-ого века, британцы стали агрессивно проталкивать товар в Индии: продажа на внутреннем рынке всегда выгоднее, чем экспорт. Так, Индийская Чайная Организация стала оказывать давление на различные фабрики, заставляя их вводить обязательные "чайные перерывы" для рабочих. Чай в таких перерывах пился нехотя и на английский манер - с молоком и сахаром. И тут кто-то (неЧАЙно) догадался добавлять в напиток специи - корицу, кардамон, перец ... Возмущению Индийской Чайной Организации не было предела, но остановить запущенный процесс было поздно.

Этот сладкий и тёплый напиток идеально подходит для тёмных осенних вечеров. Кроме того, это отличный способ "утилизовать" чёрный чай, который Вам не нравится по вкусу, но который жалко выбрасывать. Как с глинтвейном - основа может быть самая дешевая.

читать дальше

URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!



URL записи

@темы: горячее, напитки, приправы, рецепты, фото, чай

17:23 

Дельфиниум или живокость

Tanisha_
не два
Сегодня познакомилась с этим цветком. Стечения обстоятельств повлияло так, что я заинтересовалась этим растением и нашла много интересного о нем. Началом явилась эта фотография Adelveys:

О, нет, справедливости ради должна сказать, что началом для меня было утреннее гадание на таро Ошо и карта " Отпускание", выпавшая в позиции " здесь", а потом уже я увидела это фото.
И я откликнулась:
Дрожащей каплей
на встречу с целым миром -
Отпускание.

и
момент отпускания:
Дельфиниум
лазорев цвет расплескал,
беззвучно звеня
отражением. Капля
дрожа, притяжением
точку возврата прошла.


Дельфиниум на языке цветов - скромность и нетребовательность.

читать дальше легенды, целебные и магические свойства Живокости

@темы: фото, травы, стихи, сказки, притчи, рассказы

11:09 

Напиток масала

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Прочитала и захотелось попробовать!
30.08.2012 в 16:52
Пишет Моргаер:

Напиток масала
Этот напиток пришел к нам из Индии, и он очень вкусный, сытный и полезный. Особенно хорош в холодное время года (и при простудных заболеваниях)
Масалу я хотела приготовить еще давно, но все время что-то отвлекало. То учеба, то слишком жарко... А сейчас - как раз самая та для нее погода, - когда на улице уже прохладно, а отопление еще не включили ))))


Рецепт

URL записи
масала - это просто название для набора специй. Бывают совершенно разные виды, вроде гарам масалы (для острых блюд), тандури-масалы (для печи тандыр), панч-масалы (для овощных блюд) и т.д. Я видела продавали в чайных пакетиках как вариант индийского чая, там в основном имбирь был.

@темы: чай, фото, приправы, напитки, кухня народов мира, горячее

13:06 

Романтический завтрак на двоих

Tanisha_
не два
можно сделать вот такую прелесть). Вот только у меня вечные проблемы с приготовлением яичницы: либо белок остается сыроватым, либо желток немного перепеченым. Есть ли у вас какие нибудь приемы для приготовления яичницы?
Bon Appétit | Лучшие рецепты мира
Романтический завтрак на двоих
Ингредиенты:
1 сосиска
1 яйцо
растительное масло
соль, перец
Приготовление:
Сосиску разрезать разрезать на 2 части не дорезая до конца с одного края около 1 см. Разрезанный концы вывернуть наружу и соединить вместе деревянной зубочисткой так, чтобы получилось сердце.
Положить сердечко из сосиски на сковороду с разогретым маслом и внутрь сердечка разбить яйцо. Довести до готовности, посолить и поперчить по вкусу.


@темы: посуда & утварь, сервировка, фото

20:05 

Tanisha_
не два
Очень люблю овсяное печенье и давно задумывалась над темой его приготовления и вот попался рецепт:т
Овсяное печенье



читать дальше

Может быть у вас тоже имеется какой нибудь свой рецепт овясяных печенюшек?

@темы: фото, рецепты, выпечка

Buon appetito!

главная