Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: Tan-Tan (список заголовков)
20:35 

Еще один СИМ-СИМ

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!


Соусы и маринады • Марокканская кухня • Вегетарианская еда



Тхина



Ингредиенты 4 порции

Кунжутные семечки 2 стакана

Масло оливковое 0,2 стакана



Инструкция


Кунжут (сим–сим) положить в блендер с металлическим ножом, добавить немного масла, обработать до получения пасты, примерно 5 минут. При необходимости добавлять масло до получения мягкой пасты, она должна быть как сгущенное молоко.

Выход — примерно 1 стакан. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике.



взято отсюда eda.ru/sauce/recipe26626/thina

@темы: кухня народов мира, приправы

20:39 

Ржаной пирог на пиве

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
21.01.2014 в 15:55
Пишет atishi:

26.12.2013 в 09:54
Пишет Селёдочная голова:

Ржаной пирог с солеными грибами и капустой
К этим праздникам в качестве закуски решила сделать ржаной пирог на пиве. На вид бесхитростный такой, но невероятно хорош на вкус – ароматное рассыпчатое тесто и острая начинка.
Из указанного в рецепте количества продуктов получается небольшой пирог, напоминающий с виду кальцоне, который можно нарезать довольно узкими полосами.

читать дальше



URL записи

URL записи

@темы: выпечка, рецепты

17:06 

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Сегодня день мудрости)))

Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.

Омар Хайям

@темы: полезные советы, стихи, цитаты

22:51 

О еде

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
06.11.2012 в 19:04
Пишет ArtSence:

URL записи - ну, не всегда все так плохо, бывают и исключения)))

@темы: юмор

23:02 

Апельсиновый пирог с кукурузной мукой и сезон"Готовим по алфавиту"

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
16.10.2012 в 19:59
Пишет CulinaryCat:

Друзья, приглашаю всех в проект "Готовим вместе" на Изюминке. Новый сезон проекта мы решили посвятить приготовлению блюд по алфавиту. Первая неделя посвящена первой букве - А, вот и мой сегодняшний пирог на эту букву. Он очень ароматный, нежный, мягкий и воздушный. Спешите к нам, так как среди участников проекта будут разыграны призы.

Апельсиновый пирог с кукурузной мукой


125 гр размягченного сливочного масла
125 гр сахара
2 больших яйца
70 гр кукурузной муки
100 гр белой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
цедра и сок 1 апельсина


Взбить до воздушности масло с сахаром, по одному ввести яйца, тщательно взбивая каждый раз. Сухие ингредиенты перемешать в отдельной тарелке. Всыпать сухие ингредиенты к масляной смеси, добавить сок и цедру апельсина, перемешать до однородности. Выложить тесто в форму и печь около 45 минут при 180-190 градусах.



URL записи

@темы: выпечка, десерт, рецепты, ссылки

22:43 

Каштаны

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
14.10.2012 в 18:28
Пишет Моргаер:

Каштаны
Наконец-то наступил каштановый сезон и наши рынки наполнились этими прекрасными орехами. К сожалению проходит он довольно быстро, а хранятся каштаны всего месяц, так что советую не мешкать.
Есть их можно по-разному. Можно просто по-быстрому запечь, как это сейчас сделала я. Можно добавлять как гарнир к дичи, фаршировать ими, или даже делать из них десерты вроде засахаренных каштанов или выпечки.




Рецепт

URL записи

никогда не пробовала каштаны и вот попался рецепт. Говорят, что получаются "Что-то вроде плотной, сладковатой картошки, но вкуснее )))".
Рецепт прост, можно готовить и в духовке, только пока неизвестно сколько времени, нужно будет посмотреть в инете. Каштаны берутся с рынка, они мельче чем те, что растут у нас. Наши, московские не подходят для еды.

@темы: рецепты, фото

10:32 

Масала-чаем

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
О масале тут уже было, но очень понравился этот пост: оформление и история рождения этого напитка и потому решила его разместить здесь.
15.10.2012 в 10:24
Пишет Diary best:

Пишет Энтропия в энной степени:

Масала-чаем по осенней слякоти!
Сегодня, дети мои, я научу Вас готовить индийский Масала-чай. Рецепт предоставила горячо любимая tuta2, но вариаций на тему бесчисленное множество, поэтому советую попробовать их все и выбрать свой любимый!

Основа Масала-чая - это молоко, черный чай и пряности. Чайное дерево появилось в Индии во времена Британской колонии, но изначально напиток индийцам не нравился. Колонизаторов, разумеется, это положение никак не устраивало, поэтому в начале 20-ого века, британцы стали агрессивно проталкивать товар в Индии: продажа на внутреннем рынке всегда выгоднее, чем экспорт. Так, Индийская Чайная Организация стала оказывать давление на различные фабрики, заставляя их вводить обязательные "чайные перерывы" для рабочих. Чай в таких перерывах пился нехотя и на английский манер - с молоком и сахаром. И тут кто-то (неЧАЙно) догадался добавлять в напиток специи - корицу, кардамон, перец ... Возмущению Индийской Чайной Организации не было предела, но остановить запущенный процесс было поздно.

Этот сладкий и тёплый напиток идеально подходит для тёмных осенних вечеров. Кроме того, это отличный способ "утилизовать" чёрный чай, который Вам не нравится по вкусу, но который жалко выбрасывать. Как с глинтвейном - основа может быть самая дешевая.

читать дальше

URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!



URL записи

@темы: горячее, напитки, приправы, рецепты, фото, чай

23:12 

Завтрак

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Сегодня узнала новость: оказывается очень полезно начинать день, в смысле приема пищи, с двух яиц, сваренных вкрутую. Такой почин задает организму необходимый балланс по насыщению на весь день.
А холестерин, присутствующий в яйцах, как показали последние научные исследования,оказался из видов полезных и усвояемых организмом холестиринов!
Вот такие вот дела!

@темы: целебные свойства пищи, полезные советы, находки

02:43 

Опять мед

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Вспомнился прекрасный рецепт от кашля!

Берем черную редьку - чтоб была целая, не травмированная кожица, снимаем верхушечку и вырезаем центр, не очень много, так что бы вошла примерно столовая ложка меда.
Туда кладем мед - сколько влезет. И оставляем редьку в вертикальном положении, пока мед не превратится в сок. Я вставляла в банку, наподобие лука и даже наливала в эту банку воды, чтоб редька подольше работала.
Образовавшийся в редьке сироп и есть целебное лекарство, помогающее от кашля.
Выпиваем его и затем в эту же редьку опять закладываем мед, пока сок не кончится.
Кашель проходит быстро.

@темы: целебные свойства пищи

12:42 

мед в хозяйстве

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Получила два рецепта с медом:
капли в нос
берем столовую ложку в нее несколько капель меда, если он твердый его надо растопить, добавляется несколько капель черного чая и закапывается в нос.

Маска для лица
запекаем яблоко, наполнив его центр медом и потом получившееся пюре наносится на лицо на 20 мин.

сама не пробовала

@темы: косметика, целебные свойства пищи

10:52 

Кулинарный календарь

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Дни равноденствия:
20марта - день весеннего равноденствия
22сентября - день осеннего равноденствия
23 сентября - День Чайного Дракона


ps - постоянно будет пополнятся и члены сообщества тоже могут принимать в этом участие
ссылка на эту тему висит в эпиграфе

@темы: кулинарный календарь

10:47 

Кулинарный словарь

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
К
М

Р


ps - постоянно будет пополнятся и члены сообщества тоже могут принимать в этом участие
ссылка на эту тему висит в эпиграфе

@темы: кулинарный словарь

04:45 

23 сентября - День Чайного Дракона

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
19.09.2012 в 06:11
Пишет Тотецу:

конец сентября, мои любимые чайные празники

23 сентября - День Чайного Дракона

в этом году он особенный

красные улуны
огонь, или вода или нефрит или бронза
воздушный хрусталь летнего колокольчика меняем на выразительный глубокий тон караталл

отпустить своих Драконов
впереди зима




в этом году Праздник Урожая Чжунцю, праздник Урожая и Середины Осени, Лунный праздник - 30 сентября

будут мои лунные зайцы, которых мы вырезали из яблок
и лунные булки с бобовой начинкой и печатями, которые трудно достать
и нежный улун с гор Уи

в Магазинчике Ужасов есть крошечный рассказ - зарисовка, который я всегда вспоминаю накануне Чжунцю
Граф Ди обьясняет маленькому американскому мальчику смысл празднования, и рассказывает про про то, что Луну в этот день принято одаривать фруктами, булочками и травами, и если присмотреться - то можно увидеть на луне силуэт зайца, толкущего в ступке лекарство для долголетия земных людей.
В Китае этого зайцы звали Гиокуто.
А в Японии верили, что на Луне живет раса бессмертных, и духи предков селятся там и наблюдают за живущими.
Мальчик спросил графа: "Сейчас лунный заяц тоже живет там?"
Граф ответил: "Более тридцати лет, как Лунного зайца больше нет. Американцы высадились на Луну и убили его.
В тот день человечество лишилось и его, и расы Бессмертных, и уверенности в том, что духи предков смотрят на нас с небес."
Но мальчик сказал:"Может, все-таки, когда люди высадились на Луну, заяц просто спрятался? Как и остальные? "
Ди подумал, помолчал и ответил:"Наверное, ты прав. Должно быть, принцесса Кагуя и ее бессмертные подданные сейчас ... "


URL записи

История о лунных зайцах напомнила мне одну мою историю, тоже связанную с тем, кого мы видим на Луне и один человек нарисовал мне картинку как раз с зайцем !
Вот она: Помнишь?
история о Луне про нас.

ps подсказка к действию " Отпустить своих драконов - впереди зима" : с первым паром из-под крышки чайничка выпускаются все дурные "драконы", накопившиеся за год
а в чашку на вкусный улун приманиваются самые лучшие "драконы", свои личные

бывает, на ЧЦ у кого-то даже в чашку пролезет длинная чаинка Да Хун Пао - вот это прямое доказательство, что вредное "драконье" поменялось на полезное

@темы: чай, традиции, сказки, притчи, рассказы, картинки, истории

04:26 

ммм - какое все интересненькое) как раз думала о приготовлении варенья

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
-как раз думала о приготовлении варенья


22.09.2012 в 13:18
Пишет -маг и чародей-:

Яблочный пирог (8 порций, 60 минут)
сливочное масло 250г, пшеничная мука - 250г, сахар - 250г, яйца - 3шт., лимон - 1 шт., ром - 2 чайные ложки, разрыхлитель для теста - 12г, яблоки - 750г, грецкий орех или миндальные лепестки - 200г, сахарная пудра - 20г

читать дальше

Ягодное варенье (на 5 банок объёмом 300 мл)
ягодная смесь - 1 кг, сахар - 500 г, измельчённая корица - 2 чайные ложки, сок одного лимона, ягодный ликёр - 50г

читать дальше

Мусака
1 луковица, 300г говяжьей вырезки, 4 столовые ложки томатной пасты, 50г воды, 500г картофеля, 1 баклажан, 200мл сливок, 1 яйцо, соль, перец, мускатный орех тёртый сыр

читать дальше

URL записи
Мусака - это оказывается (греч. μουσακάς; молд. musaca; тур. musakka; юж. слав. мусака/musaka; араб. musaqqaʿa) — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. (с)

@темы: рецепты, варенье, кухня народов мира, выпечка

11:49 

Шоколадный торт

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
08.09.2012 в 11:13
Пишет Рипол:


[Рецепт шоколадного торта]

На 6 человек:
250 г черного шоколада, 120 г сливочного масла, 75 г сахара, 6 яиц, 6 столовых ложек муки, 3 столовые ложки воды.
Подготовка: 15 минут. Приготовление: 25 минут.
Налейте воду в кастрюлю и растопите в ней шоколад на очень слабом огне, чтобы получилась мягкая паста. Добавьте масло и сахар, затем муку, непрерывно перемешивая, чтобы масса стала однородной. Не переставая мешать, по одному добавляйте желтки.
читать дальше
URL записи
- Хороший рецептик, надо как нибудь попробовать.

@темы: рецепты, десерт, выпечка

11:09 

Напиток масала

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Прочитала и захотелось попробовать!
30.08.2012 в 16:52
Пишет Моргаер:

Напиток масала
Этот напиток пришел к нам из Индии, и он очень вкусный, сытный и полезный. Особенно хорош в холодное время года (и при простудных заболеваниях)
Масалу я хотела приготовить еще давно, но все время что-то отвлекало. То учеба, то слишком жарко... А сейчас - как раз самая та для нее погода, - когда на улице уже прохладно, а отопление еще не включили ))))


Рецепт

URL записи
масала - это просто название для набора специй. Бывают совершенно разные виды, вроде гарам масалы (для острых блюд), тандури-масалы (для печи тандыр), панч-масалы (для овощных блюд) и т.д. Я видела продавали в чайных пакетиках как вариант индийского чая, там в основном имбирь был.

@темы: чай, фото, приправы, напитки, кухня народов мира, горячее

12:22 

Сообщники и читатели приветствую вас!

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
а именно: Adelveys , CulinaryCat , Sonala, Кристина Багстер, Тотецу, ~Иннушка~ !
Рада нашему сотрудничеству на этих страницах!



...Однажды станем
мы знакомы,
опять друзьями
помолчим.
И отчужденности холодной
границы чаем растворим, -
горячий, свежий
с шоколадом
и мягкий от торшера свет.
Ты скажешь мне:
« привет» глазами
Я улыбнусь тебе:
« привет».

@темы: ПЧ

18:38 

Мясные кармашки

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
26.08.2012 в 10:54
Пишет CulinaryCat:

Пошаговые фото можно посмотреть на Изюминке.
В Италии пряные травы добавляютcя практически в любую кухню еще с античных времен. Повсюду в Италии высоко ценится способноcть пряных трав придать вкус и аромат еде, незаменимы также и их лечебные свойства. Так петрушка и базилик, используемые в этом рецепте, способствуют улучшению пищеварения, а тимьян укрепляет иммунную систему. Тимьян обладает еще одним замечательным свойством - он не теряет своих ароматических свойств при готовке, поэтому хорошо подходит для свинины, баранины и дичи.


Мясные кармашки по-итальянски

800 гр свинины
2-3 помидора
свежая петрушка
свежий базилик
сушеный тимьян
соль
смесь перцев
растительное масло


Свинину нарежьте порционными кусками. Хорошо отбейте каждый кусочек. Сушеный тимьян, соль и смесь перцев смешайте и посыпьте мясо с двух сторон.Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Петрушку и базилик хорошо промойте и разберите на листочки. На одну половину каждого кусочка мяса положите по 2 дольки помидоров и 2-3 листочка петрушки с базиликом.Накройте второй половинкой кусочка мяса. Заколите с двух сторон шпажками, так чтобы начинка не была видна.Духовку разогрейте до 190-200 градусов. Противень смажьте растительным маслом. Выложите мясные кармашки на противень и готовьте в духовом шкафу около 40 минут. Удалите шпажки и подавайте с овощным салатом.



URL записи

@темы: горячее, кухня народов мира, приправы, рецепты, целебные свойства пищи

17:51 

Безе с вишней

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Нереально простой рецепт и в то же время необычное и вкусное блюдо!
я уже готовила два раза, но ни разу с вишней. Делала с клубникой и персиками. вышло вкусно. Вот только у меня нет стеклянной посуды для запекания и потому фото не получилось(.

рецепт:
на 4 персоны: 1 кг вишни, 300гр сахарного песка, 2 яичных белка, 2 стакана воды.

Вишню очистить от плодоножек и косточек, положить в кастрюлю с 200гр сахарного песка и 2 стаканами воды, отварить - необходимо, что бы ягоды не развалились и сироп был густым. Смесь переложить в сковородку из жаропрочного стекла.
Яичные белки взбить добавить 50гр сахарного песка, тщательно перемешать и покрыть ими вишневую смесь слоем 2 см( у меня получилось выше. но это ничуть не испортило блюдо), посыпать оставшимся сахарным песком, поставить в не слишком горячую духовку до появления золотистого оттенка.
Подавать к столу сразу же, горячим. ( из книги " Французская кухня")

@темы: рецепты, кухня народов мира, десерт, горячее

16:14 

Орехи кешью

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
05.08.2012 в 16:13
Пишет Tanisha_:

Орехи кешью
Ем кешью, орехи, которые не могла есть лет с семи. Где то в том возрасте я имела неосторожность съесть разом киллограмчик этих орехов, с тех пор они у меня не вызывали желания сблизиться.
Но вдруг на днях у меня дома завелся целый лоток кешью!
Теперь я решила приобрести и позитивный опыт знакомства: узнать их полезные свойства. Итак, орехи кешью: Орешки кешью, по своей форме напоминающие запятую, пришли к нам с Юга Америки  из Бразилии. Интересно то, что, по существу, эти орехи  совсем, в общем-то, не орехи. Как утверждается ботаниками, кешью - плоды, состоящие из 2-ух частей. Первую, цветоножку, называют «яблоком» за сходный внешний вид. Яблоки эти оранжевые или красные, они вкусные и очень сочные, только вот попробовать их не удастся, потому как транспортировка их невозможна, потому что они могут испортиться в течение 24 часов, даже при средних температурах. Для того, чтобы их попробовать, нужно отправиться в Индию или Америку." - сразу захотелось за этим яблоками кешьючими слетать! Вот и Кацу заинтересовалась ими, пришла ко мне на подоконник и стала жадно поглощать один за другим из лотка!читать дальше
www.allwomens.ru/12583-poleznye-svoystva-keshyu...

URL записи

@темы: целебные свойства пищи

Buon appetito!

главная